Secrete mici, efecte mari: 23 de sfaturi de bucătărie de la cei mai buni bucătari!

Internetul este foarte generos când vine vorba de sfaturi și recomandări. Unele sunt bune, altele mai puțin bune, unele sună convingător, altele sună absurd. Și nu ai cum să afli până nu încerci. Dar fii pe pace, astăzi avem doar trucuri testate în timp. Ele îți vor economisi timpul, energia, nervii și banii. Cu alte cuvinte, îți vor face viața mai ușoară.

Sfaturi în bucătărie de la bunica

#1. Taie cașcavalul cu tot cu ambalaj, dacă ai nevoie de o bucată mai mare. Altfel, data viitoare va trebui să scoți cașcavalul rămas din adâncuri și nu e nici ușor, nici plăcut să faci acest lucru. În plus, poți folosi bucata tăiată de ambalaj pentru a acoperi produsul și a-i prelungi durata de viață.

#2. Bunicile noastre ungeau ouăle cu ulei vegetal, slănină de porc sau parafină. Și asta prelungea viața ouălor cu câteva luni, fără să fie păstrate în frigider. Dar tu ai frigider. Și dacă le ungi cu ulei, poți fi sigură că peste o lună ouăle vor fi la fel de proaspete ca în ziua când le-ai cumpărat. Cu alte cuvinte, poți să-ți faci provizii înainte de Paști sau înainte de sosirea iernii, când prețul la ouă crește.

#3. Cine a zis că neapărat ai nevoie de cuțit pentru a curăța ghimbirul? La fel de bine te poți descurca folosind o lingură de bucătărie, care curăță mai bine ca orice cuțit.

#4. Ca tortul să rămână moale și delicios pentru mai mult timp, fixează o felie de pâine cu ajutorul câtorva scobitori, acolo unde este tăiat.

#5. Dacă rețeta îți cere doar câteva picături de suc de lămâie și nu vrei să distrugi întregul fruct – străpunge lămâia cu o scobitoare. După care, acoperă gaura cu bandă adezivă și pune fructul în frigider.

Sfaturi pentru gospodine bucătărie

#6. Nu arunca borcanul cu maioneză dacă este pe terminate. Adaugă în borcan ulei de măsline, câteva lingurițe de oțet și niște condimente la discreția ta, și vei obține un dressing minunat pentru salată.

#7. Fructele de pădure sunt benefice pentru sistemul digestiv și pentru sistemul circulator. Unii oameni își fac provizii de fructe și le depozitează în frigider. Dar în condiții de umiditate, ele sunt afectate de mucegai. Pentru a preveni apariția mucegaiului, clătește fructele proaspete într-o soluție slabă de oțet (la un litru de apă – 100 ml de oțet). Gustul fructelor va rămâne același.

#8. Pentru a prelungi durata de viață a cepei și a usturoiului, păstrează aceste legume în pungi de hârtie găurite. Ele își vor păstra proprietățile mai mult timp și nu vor fi afectate de mucegai cel puțin câteva luni.

#9. După tăiere, fructul de avocado se alterează rapid din cauza oxidării. Pentru a-i prelungi viața, pune o jumătate de ceapă lângă avocado sau stropește-l cu oțet de mere. Compușii de sulf din componența lor, vor încetini procesul de oxidare și fructul își va menține prospețimea mai mult.

#10. Pune cartofii alături de mere, dacă nu vrei ca aceștia să încolțească abundent și să-și piardă prospețimea. Merele eliberează etilenă, un gaz care împiedică cartofii să încolțească.

Sfaturi culinare în bucătărie

#11. Îți mai amintești de trucul cu maioneza? Aceeași șmecherie o poți face și cu resturile de Nutella. Toarnă lapte fierbinte în borcănaș, amestecă bine și vei obține ciocolată fierbinte.

#12. Cum să cureți un mango? Fără cuțit, evident. Ca în cazul cu ghimbirul, această metodă este mult mai practică și mai comodă.

#13. Cum să recunoști un ananas copt? În primul rând, fructul trebuie să fie galben. Un ananas copt are o nuanță galbenă-aurie. Dacă observi zone verzi, înseamnă că nu e gata. De altfel, dacă ai cumpărat un ananas verde și vrei să se coacă mai repede, ține-l cu vârful în jos și nu uita să îi tai toate frunzele.

#14. Știai că dacă păstrezi țelina în folie de aluminiu, ea își va menține prospețimea chiar și o lună? Același principiu e valabil pentru broccoli și alte verdețuri.

#15. Untul de arahide e bogat în calorii, fibre, proteine și este o sursă excelentă de energie pentru toată ziua. Ca să-ți fie mai ușor să extragi untul de arahide din borcan, pur și simplu păstrează borcanul cu susul în jos.

Secrete în bucătărie pentru începători

#16. Pentru ca bananele să se înnegrească mai greu și să te bucure cu prospețimea lor pentru mai mult timp, înfășoară coada acestora cu folie alimentară.

#17. Nu te grăbi să arunci verdețurile îngălbenite. Ele pot fi tocate mărunt și amestecate cu ulei de măsline. Amestecul obținut se pune în congelator, iar cuburile pot fi folosite în salate sau paste.

#18. Ca salata să reziste și mai mult timp, pune-o în frigider, învelită într-o pungă de hârtie. Această șmecherie îi va păstra proprietățile pentru o perioadă mai lungă de timp.

Sfaturi practice în bucătărie

#19. Biscuiții uscați pot fi readuși la viață în interiorul unui cuptor cu microunde. Dar trebuie să-i mănânci rapid, pentru că în jumătate de oră se usucă din nou.

#20. Cu ajutorul cuptorului cu microunde, poți ajuta bananele să se coacă mai rapid.

#21. Iar proprietățile pizzei pot fi reanimate pe o tigaie încinsă.

#22. O piuneză obișnuită poate facilita curățarea unui ou fiert. E suficient să faci o gaură mică în coaja oului înainte de a-l pune să fiarbă.

#23. Agită energic un ou de găină timp de câteva minute și după fierbere vei obține un ou auriu.

Citește și: 9 alimente care nu sunt gustoase, dar oamenii le consumă doar pentru că sunt la modă!