În scop terapeutic sau pentru mese festive: 4 tipuri de icre roșii, pe care să știi să le deosebești

Icrele roșii sunt un deliciu de lux pe care nu și-l permite oricine și care adesea apare doar pe masa de sărbătoare. Puțini îl mănâncă zilnic la micul dejun, deși în sezonul rece acest deliciu ne-ar prinde bine.

Icrele roșii sunt foarte bune pentru sistemul imunitar, însă nu oricare dintre ele sunt la fel de benefice.

Ce fel de icre să alegi

Există 4 specii de somon, a căror icre sunt puse în vânzare: somon chum, somon roz, somon sockeye și somon coho. Noi le-am analizat pe toate și am stabilit care dintre ele sunt bune pentru masa de sărbătoare și care să le folosești în scop terapeutic.

Icre de somon chum

Sunt cele mai căutate icre pentru că sunt cele mai mari ca dimensiuni ( până la 7mm în diametru) și au un gust gingaș, deloc amar. Pe lângă mărime, mai posedă și o culoare portocalie, de regulă, mai deschisă decât cea de somon roz.

Beneficiile acestor icre:

-întăresc oasele;

-reduc riscul de tromboză;

-refac vederea;

-tonifică;

-reduc riscul de ateroscleroză.

Icre de somon roz

Sunt cele mai populare și nu cele mai scumpe. Sunt a doua după mărime ( până la 5mm în diametru) de o nuanță mai intensă a portocaliului. Gustul este ușor amar, dar plăcut.

Beneficiile icrelor roz:

-grăbesc circulația sangvină;

-măresc flexibilitatea vaselor sangvine;

-întăresc sistemul nervos;

-stimulează activitatea mintală;

-ajută la refacerea celulelor pielii;

-hrănesc unghiile și părul.

Icre de somon sockeye

Acestea nu sunt mai mari de 4mm în diametru. Au o culoare roșie aprinsă, dar sunt mai deschise decât cele de somon coho. Sunt cam amare și un au un miros pronunțat de pește, în comparație cu celelalte tipuri.

Beneficiile acestor icre:

-îmbunătățesc activitatea sistemului digestiv;

-normalizează nivelul de zahăr în organism;

-întăresc scheletul;

-neutralizează radicalii liberi și luptă cu îmbătrânirea.

Icrele de somon coho

Aceste icre sunt aproape inconfundabile datorită nuanței de roșu închis intens, aproape bordo. În plus, sunt cele mai mărunte, cele mai calorice, amare și bune pentru organism!

Beneficiile icrelor de somon coho:

-sporesc producerea endorfinei și serotoninei ( hormonii fericirii);

-eficientizează metabolismul;

-reduc riscul de boli oncologice;

-reduc riscul de ateroscleroză;

-stimulează activitatea cerebrală;

-îmbunătățesc circulația sangvină;

-contribuie la regenerarea celulelor.

Sursa